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Objetivo:
Contribuir con la eficiente elaboración de productos de panadería y repostería, mediante el estricto seguimiento de procedimientos y aplicación rigurosa de las medidas de higiene, que permita mantener y mejorar los estándares de calidad e inocuidad...
...todas las materias primas que ingresan.
• Retroalimentar al personal operativo y corregir desviaciones o incumplimientos en los procedimientos.
• Atender las necesidades del sistema de gestión, tales como: simulacros, inventarios, etc.
• Levantar indicadores del...